创优品质  增产增收

屯昌枫绿果蔬产销专业合作社理事长 黎汉强

   屯昌枫绿果蔬产销专业合作社创立于2006年，最早由枫木地区的部分运销户种植户等10多人自发组成。到2008年注册时已有166个社员，至今有社员420名，注册资金120万元，地址在屯昌县枫木镇。合作社建有办公室、农资配送室、培训室、检测室、交易市场，有完善的培训设施，土埌、农药残留检测设备，建有包括田头档案，农户农资使用台帐。地块生产信息采集终端机，30个农技员（信息员），管理员，采前检测，收购点检测，打印合格证、二维码，产品贴上码等产品质量控制及可追溯体系，合作社以枫木苦瓜为主打品种，年销售苦瓜1400吨。销售额400多万元，社员平均年增加收入500多元，带动农户1000多户，户均增加收入1000多元。由于合作社工作有一定的成绩，被省政府评为“优秀经销商”，省农业厅授予“示范合作社”、“先进合作社”、“优秀合作社”，被屯昌县政府评为“龙头企业”、“先进龙头企业”等称号。

   合作社致力于枫木苦瓜产业的发展，在省、县有关部门的支持下，在广大社员的配合和努力工作下，我社主要抓好以下工作：

   一、抓培训：枫木苦瓜种植有一定的历史，农民有一定的经验，但对先进的栽培技术有欠缺，面对复杂多变的生产环境有时无可适从。因此，针对苦瓜生产过程出现的问题及时组织培训，我们请省、县的专家、技术员，根据当时生产出现的问题，如较长时间低沉寡照造成的瓜苗长势弱，叶褪色的问题，蓟马为害问题，霜疫霉病问题、白粉病、叶斑病问题、花粉少、座果率低问题、畸形果等等问题，进行针对的培训，同时下到田头进行实地指导，通过培训和指导，使农户基本掌握判断和解决问题的方法，确保生产正常进行。

   二、抓新品种、新技术推广，枫木地区目前种植的苦瓜当家品种主要是“丰绿”、“金泰”，这几个品种已连续种植7年左右，出现了抗性适应性下降，生产成本及品质难控制等问题。而要引进试种试验、示范选出新的适应本地种植的优良品种，靠单个农户难以进行，为此，合作社以广东农科院、绿禾丰、粤农种子公司等单位合作，引进十多个苦瓜品种进行试种、试验，已初步筛选出“中华一号”、“长绿”、“翠绿”、“翠玉”等几个适应当地种植，产量较高，外观、品质较好的品种，准备进一步试种试验后确定最适宜品种进行推广。良种是基础，但须配合良法才能发挥其最佳效果。枫木地区种植苦瓜历史长，土传病虫害发生严重，制约了苦瓜的生产，如果不解决好这个问题，枫木苦瓜产业将萎缩，将较大的影响枫木地区农民的收入。由于土地资源有限，靠土地长时间休种苦瓜，枫木地区的农民就失去了重要经济来源，此路不通，要解决好这个问题，必须靠先进的技术手段。2008年合作社在我县率先引入苦瓜嫁接技术，对农民进行嫁接技术培训，同时培育嫁接苗发放给农户试种。通过四年五造的试种试验，筛选出了适宜的砧本，嫁接苗的抗性优势明显体现，好管理，产量高，品质好，群众从怀疑到接受，到现在的渴求，新品种新技术的引进推广，将促进枫木苦瓜产业的持续健康发展，增加农民收入。

   三、抓标准化，组织化生产

   长期以来，枫木苦瓜的生产凭经验，家庭独自生产，群众没有标准化生产的意识，没有组织化生产的观念，只能以家庭式个体生产应对大市场，时时处于弱势地位，产品价值无法完全体现。为此，合作社在有关部门的支持下，专门编写了《枫木苦瓜无公害标准化生产技术规程》、《枫木苦瓜》两个标准，这两个标准通过了省的评审，已做为地方标准向社会公布。从此“枫木苦瓜”有了自己的标准体系，我们用标准对农户进行培训、指导、宣传，使农户初步有了标准概念，有了质量意识，在此基础上2009年我们建设了500亩的枫木苦瓜无公害标准化生产示范基地，取得了很好的效果。2010年示范基地扩建到2656亩，我们在示范基地建有宣传栏、电子显示屏，及时把当前生产应采取的措施，存在的问题解决的方法，销售信息等公布，使示范基地的管理标准统一，基本达到标准化的要求。由于我们卓有成效的工作，促进了我县成为国家级枫木苦瓜标准化生产区，并通过国家验收。

   四、抓质量安全：有了统一的标准，为产品质量安全打下了基础，但还不够。为此，我们花大力气建设质量安全控制和产品可追溯体系。（1）建立田头档案，将示范区划分为7个生产区域，按区域落实农技人员，每人负责指导100亩，把区域内的每一田块的位置、面积、地主都记录在案，并制成地块卡进行编号。（2）建农资配送室，示范区每一田块使用的农业投入品统一采购、配送，建采购台账，将其记录到田头档案中，使每一田块使用的农资有案可查。（3）在省农业厅，中国移动公司、新华社、县政府、县农业局的支持下，全省率先在我们合作社建立了“农产品质量安全田头监管3G系统”，利用该系统的信息采集终端机，通过农技员（信息员）将每一田块的所有生产信息进行采集，并上传到系统平台。结合田头档案，将每一田块的生产置于可控状态。（4）建立检测室，在农业局、镇政府的支持下，实行采前检测，发现有残农超标准的田块及时通知田主，今天不要采收，避免有问题的产品进入收购点。收购点检测，农户采摘的产品进入收购点时，进行检测，发现有农残超标的产品，当天不能装运，直到检测合格才装运，避免有问题的产品流入市场。（5）充分利用3G系统的远程诊断功能，在生产过程中遇到自己无法解决的技术难题，通过信息终端机进行拍照或写信息上传到系统平台，平台通过专家云（库）及时的进行诊断，并提出解决方案，避免农户乱用药、用错药，使生产保质保量进行。（6）建立可追溯制度，将每一田块的所有生产信息、农事活动都记录在案，并将其记载在二维码信息卡中。每一田块生产的产品检测合格后贴上该田块的二维码进行上市交易。消费者利用所贴的二维码通过所示电话、网站或手机拍照扫描等方法，即可轻易的查找到该产品的所有信息进行溯源，促使生产者必须按规生产，提高产品质量。通过抓质量安全，使我们生产的产品100%通过消费市场的检测，贴二维码的产品比普通产品每箱（30斤）价格高5—6元。

   五、抓品牌建设：树品牌，开拓中高端市场是提高产品附加值的有效手段，过去枫木苦瓜由于没有标准，没有商标，总是在低端市场销售，价格不高。我们意识到，枫木苦瓜经过二十多年的栽培，亩产已做到极致，想通过提高产量来增加农民收入的空间已经很小，只有通过提高产品质量，树立优质品牌，开拓中高端市场，提高销售价格，才能有效增加农民收放，因此，我们在努力提高产品质量的基础上，着力走品牌经营之道。首先是申报无公害认证，由于我们的产品质量好，已取得了省农业厅的产地认证和农业部的无公害产品认证。其次，我们向国家工商总局申请“枫木苦瓜”，“枫绿”两个商标。“枫木苦瓜”已审查通过，即使发证。第三，进行宣传。我们利用冬交会这个平台进行布展，宣传“枫木苦瓜”；正在建合作社网站，进行网络宣传；制作标有“枫木苦瓜”的包装箱装运合格的产品到消地市场销售；通过贴码上市，让消费者树立对“枫木苦瓜”的信心。第四，正与部分大的连锁超市洽淡，谋划直接进超市，正与香港公司洽谈，建供港备案基地，直供港澳或出口，我们的品牌战略已初显成效，贴码的产品此普通产品每斤高0.2元，我们正朝着优质，高价的品牌经营之道迈进。

   六、抓销售：枫木苦瓜过去由于没有标准，没有品牌，又没有开拓市场，在销售过程总是被动销售，任由经销商定价。合作社成立后，决心打破这种局面，首先自己组织销售，我们在广州江南市场、东莞虎门市场、深圳布吉市场、中山市场等建立合作伙伴，自已组织货源到市场销售，了解消费市场的价格信息，为社员销售提供准确的价格依据，打破了过去价格信息不录，被动接受价格的局面，同时也打破自己没有销售能力任人摆布的局面。其次引进34家收购商到产地收购，打破了过去几个人联手收购，故意打压价格，提高规格，垄断市场的局面；通过自由竞价，使枫木苦瓜的价格明显比过去提高，平均价格从过去的1.20元/斤上升到1.60元/斤，有效的实现了社员增收。