据了解，有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程技术获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机食品则是指来自于有机农业生产体系，根据国家有机农业标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的可食用产品。我国有机农业和有机食品是20世纪90年代中期开始发展起来的，经历了探索阶段、起步阶段和规范快速发展阶段。实践证明，积极发展有机农业，不仅有利于实现我国有限资源的可持续利用，改善农业生产环境，提高人们的食品安全和健康意识，而且有利于促进传统农业向现代农业转变，有效提高农产品质量安全和市场竞争力，加速我国农业产业的战略结构性调整，实现农业可持续发展。

　　据农业部农产品质量安全监管局局长马爱国介绍，近年来，在政府部门的积极推动下，在市场需求的有力拉动下，我国有机产品产业迅猛发展，总量规模不断扩大，品牌影响力不断提升，为满足国内外市场对安全优质农产品的消费需求、增强农产品市场竞争力、促进农业增效和农民增收发挥了重要作用。举办中国国际有机食品博览会为推动国内外有机食品产业交流、贸易合作搭建了一个专业平台，对展示我国有机食品的品牌形象，促进有机食品产业发展起到了积极作用。