在海南省农产品冷藏保鲜协会成立大会上的讲话

                                   肖  杰

(2009年10月18日)

    今天，海南省农产品冷藏保鲜协会成立，标志着我省农产品预冷处理保鲜业步入一个新的发展阶段，我谨代表海南省农业厅对协会的成立表示最热烈的祝贺！

    瓜果菜预冷系统是海南农产品产后处理的重要一环。海南热带特色和农产品出岛出口决定了产后处理系统的极端重要性。大力发展农产品预冷保鲜处理加工业，是进一步延伸农业产业链，提高农业综合效益，促进农民增收的重要途径。首先，冷藏保鲜业是瓜果菜运销保质增值的重要手段。经预冷保鲜处理的瓜果菜，既可延长产品销售期和货柜期，又能提升市场销售价格。据调查，瓜果菜预冷保质增值以吨为单位计算，每吨可减少损耗约400元，市场价格增加约200元，减少运输损失费约100元，合计为700元；一个1万吨的冷库，在冬季瓜菜收获期间，扣除瓜菜采收周期、包装搬运和销售等诸方面因素制约，冷库进出库能力至少有20次,可周转储藏瓜菜20万吨，计可增效1.4亿元。同时，冷藏保鲜业对瓜果菜进行产后商品化处理，既能化解瓜菜集中上市带来的货多价贱伤农问题，又能调节市场的供需余缺，还能带动种养、加工、包装、流通等行业的发展，对充分发挥农业综合效益具有重要作用。其次，冷藏保鲜业是促进农民增收的重要措施。热带水果、冬季瓜菜生产己成为海南农民主要收入来源。冷藏保鲜加工业，延长了农业产业链条，可实现农产品在生产、流通、加工各环节的增值，既保证了优质瓜果菜的价值得以体现，使农民得到产业链条各环节的平均利润，保障农民的收益，又能通过冷藏保鲜业提供的就业岗位，增加农民的工资性收入，惠及千家万户。再次，冷藏保鲜业是发展热带特色现代农业的重要基础。瓜果菜经预冷保鲜处理，为发展农产品加工业和农产品进超市、进宾馆提供了条件。建设上规模的冷藏保鲜库，加工企业可在原料收获季节大量收购储藏，从而可合理调节原料的均衡供应，延长企业生产期或常年生产，既提高了设备资源的利用率，又能大幅度增加企业的经济效益；瓜果菜通过分拣、清洗、灭菌、冷藏、包装商品化加工处理，可以直接组织进超市、进宾馆，极大的拓宽了果蔬的市场销售渠道，有利于实现省委省政府提出的农产品“两出、两进”目标要求。冷藏保鲜加工企业，一头连着市场，一头连着农户，是发展热带特色现代农业，推进农业产业化经营的中心环节和重要纽带。建设一个上规模的冷藏保鲜库实际就是培育一个果蔬加工厂、一个农产品市场、一个农村专业合作组织。通过定向投入、定向服务、定向收购方式，与农民建立利益共同体，既带动农户走上市场，促进产供销一体化，又提高农民的组织化程度，有利于推进农业产业化经营。第四，冷藏保鲜业是转移农村富余劳动力的重要途径。我省每年都要新增大批农村富余劳动力，大量的农村劳动力流向城市，既给城市带来压力，也给社会带来诸多社会问题。发展冷藏保鲜业，不仅预冷保鲜处理企业直接为农村富余劳动力提供了就业岗位，而且带动农村相关产业发展也提供了就业岗位。农村富余劳动力离土不离乡，就地从事果蔬冷藏保鲜加工业和第三产业，促进了统筹城乡协调发展。第五，冷藏保鲜业是现代农业标准化生产的基础工程。大力推进符合现代农业要求的标准化生产，加快与国际接轨的步伐，是发展热带特色现代农业的根本任务。农产品质量标准体系建设，需要从“农田到餐桌”全过程质量监控，瓜果菜预冷处理，其工艺流程中的分拣、清洗、灭菌、检测、包装、冷藏销售，是标准化生产的重要环节，是推进农产品标准化进程的重要组成部分。

    海南冬季瓜菜和热带水果既是我省农业的优势产业,也是我省农民增收的支柱产业。我省瓜菜、水果面积和产量逐年增加，2008年，全省瓜果菜种植总面积585.5万亩，总产量704.4万吨，全年瓜果菜出岛量470万吨，占全年产量的67%。到“十一五”末期，全省瓜菜种植面积将达350万亩，总产量达460万吨；热带水果种植面积将达305万亩，总产量达370万吨；全年瓜果菜总产量将达830万吨，约80%出岛出口。省委省政府高度重视瓜果菜预冷处理建设项目,列入全省重大民生工程。为推动瓜果菜预冷处理系统建设，我厅编制了《海南省瓜果菜产品预冷处理系统项目建设规划》,发展目标是每年新增冷库容量2.5万吨，经过五年的努力，使全省冷库总容量达20万吨，经过预冷处理的瓜果菜占出岛总量的70%以上。近年来，随着我省热带特色现代农业的快速发展，全省瓜果菜预冷保鲜处理业发展也取得了明显成效。目前，全省有17个市县建设瓜果菜预冷保鲜库，投入使用的有81家，冷库总容量己达11.5万吨，预冷保鲜处理能力达230万吨以上。瓜果菜预冷库年创造的增值效益约16.1亿元，为社会提供就业岗位约11500个，可带动农户38.3万户增收，其经济效益和社会效益非常显著，为我省热带特色现代农业的健康发展发挥了重要作用。

    对农产品保鲜工作的关注由来已久，但长期来我们更多的是停留在技术和保鲜剂的研究方面，对实用的预冷处理，也就是物理处理方法和设施建设重视投入不够。因此，保鲜企业寥寥无几，成效甚微。近年来，我们以科学发展观为指导，从海南实际和出岛出口的要求出发，确定把田头预冷库建设作为促进农产品出岛出口和质量提升、增加农民收入的重要措施。从去年开始列入省政府重大民生工程，当年投入2000万元，今年又投入近2000万元，并得到国家农业部的大力支持，加快推进速度。正因如此，才会有今年从事农产品预冷处理的企业家们欢聚一堂，并成立协会。所以，协会成立有重要的意义。

    成立协会不易，管理运作为协会更难。农业厅主管有不少农业协会，但真正能发挥应有作用的不多。因此，给农产品冷藏保鲜协会提三点希望：一是规范管理。要坚持协会宗旨，认真履行工作职能，有效开展工作。建立和完善各种组织制度和民主管理制度，建立起透明的决策办事和利益联结机制。二是积极开展活动。协会的生命在于活动，不开展活动的协会是没有意义的。能开展活动的协会，一要会长、理事有责任心、有积极性；二要秘书长协助会长开展好工作；三要会员积极参与。三是建成会员之家，服务会员，维护合法权益。我也希望各市县农业、乡镇企业主管部门领导要高度重视本市县预冷库项目建设，要积极主动与市县领导汇报工作，提出合理建议，争取市县政府的大力支持；要认真做好跟踪服务工作，与企业保持经常联系，并积极协调落实企业新建扩建冷库用地、用电、融资等有关具体问题，切实为企业做好排忧解难工作，提高服务企业的质量，努力为企业、农民专业合作组织投资冷库建设创造良好的投资环境。

    协会是企业之家。我相信，即将成立的冷藏保鲜协会一定能发扬“开拓、创新、求实、协作”精神，积极主动、独立负责地开展好协会的各项工作；一定能团结和组织全省冷藏保鲜企业，推动行业健康发展，积极服务“三农”，为我省经济和社会发展作出积极贡献。

    谢谢大家！